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Por Andrés Javaloy
21 de marzo de 2020
Pargo auriga

Pargos, hurtas y dentones

En la portada pargo auriga

Un ejemplar de pargo (pagrus pagrus) de 3 kg.

La hurta o urta (ver arriba en portada) una juvenil llamada también pargo auriga) es un espárido, pariente próximo del pargo y la dorada. No pertenece pues (pese a su parecido con la sama de pluma ) al género dentex entre los que se encuentran el Dentón ( D. dentex ), la sama de pluma( D. gibosus ), el Cachucho( D. Macrophtalmus ) y las sama marroquí ( D. marocanus ). El perfil de la cabeza de la hurta macho es más redondeado que el de la sama de pluma y el dentón; además, los ejemplares añosos de estos 2 últimos, especialmente los machos, tienen una joroba nucal característica mucho mas pronunciada en el Dentex gibosus.

Sama o Dentex gibosus hembra. Los machos tienen la joroba nucal mucho mas grande.
Cachucho o dentex maccrophtalmus. Ojos comparativamente muy grandes. Raro de ver.
Dentón Dentex dentex. Cuando son adultos, (este tenía 8 kilos) toman este color rosado que les asemeja a pargos o hurtas.
Dentex marocanus. Fué pescado en aguas de Torrevieja por mi hermano Federico . Parece un pagel pero sus dientes todos caniniformes lo encuadran en género dentex.

Pero hurtas y samas difieren sobre todo por su dentadura. Todas las especies del género dentex , tienen todos los dientes caniniformes ( de perro), cónicos y mas o menos agudos. La hurta, como los pargos, solamente tiene dientes cónicos en su parte delantera, teniendo todos los demás dientes, en dos filas, la forma de molares; su dentadura le sirve lo mismo para atrapar peces pequeños, como para masticar cangrejos, conchas de caracoles marinos, almejas etc. No sucede así con samas y dentones que son esencialmente depredadores de peces.

Dentadura de pargos y hurtas. Como se ve tienen dientes caniniformes en su parte delantera pero molares en su parte posterior.
Dentadura del dentón de 8 kilos que aparece mas arriba. Las samas tienen una dentadura semejante.

  Ver esquema diferencial y formas evolutivas del Dentex Filosus o gibosus 

Especies del Género Dentex. Cedido amablemente por Andrés Sierra Aboal de su libro argos y doradas de las rias gallegas . Excma Diutación provincial de Pontevedra. 1994

Ver bajo tres formas evolutivas del dentex filosus o gibosus, la juvenil y el macho adulto y bajo la hembra adulta

Sama joven
Sama macho adulto
Sama o Dentex gibosus hembra. Los machos tienen la joroba nucal mucho mas grande.

 

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