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Doradas pescadas por Angel García Araujo, de 2´750 y 2´550
La dorada (Sparus aurata,) junto con la vidriada, pargo, pagel, sargos etc forman una gran familia de peces, los espáridos, que el pescador deportivo captura con frecuencia. Característica común de todos ellos es entre otras, su forma aplanada lateralmente y su aleta dorsal única
Por su forma recuerda al pargo, también con un cuerpo semejante y una cabeza poderosa, aunque el pargo es de un colorido totalmente diferente como es bien sabido. Los dientes de la parte anterior de la boca de la dorada, tienen aspecto de caninos aunque más romos. Los demás dientes tienen forma de molares distribuidos en varias filas. Son con ellos con los que trituran fácilmente los bivalvos de los que se nutren.
La dorada tiene un cuerpo comprimido con el dorso gris algo azulado, flanco amarillo plateado y aleta caudal escotada, poderosa y orlada de negro. Su cabeza es maciza ( recuerda a la del pargo) tiene una típica mancha dorada entre los ojos y otras marcas, negra y roja, mas o menos pronunciada, en el opérculo. Ver bajo
Durante el invierno y otoño se agrupan en grandes bancos para desovar, por lo que en esta época es mas facil su captura
Cebos posibles se les ha visto atacar los cultivos de mejillones en los que hacen serios estragos y también se ha observado como desentierran las almejas de la arena con su poderosa cola ahorquillada, También se nutren de cangrejos de arena , cangrejos ermitaños, pequeñas gambas, gusanos etc. por lo que su hábitat se encuentra de ordinario en los terrenos arenosos de poca profundidad junto a rocas o algares.
La dorada puede alcanzar los 60 o 70 cm y los 7 u 8 kilos de peso, aunque según autores, en el Mediterráneo rara vez sobrepasan los 5 o 6. La dorada mas grande que he podido ver, la capturó José Rabasco y pesaba con 6´630 kg. Las doradas son, como todos los espáridos, hermafroditas, siendo primero machos para pasar muchos de ellos a hembras, siendo fértiles a los dos o 3 años con un tamaño de 25 a 30 cm.
CRECIMIENTO DORADA Imagen cedida por un buen amigoy pescador Menargues Tomada de Fishbase.org
