El pargo, como la hurta y la dorada, son de la familia de los ESPÁRIDOS, una de cuyas características comunes es la de tener una sola aleta dorsal. La mayoría de los espáridos son bien conocidos por el pescador deportivo pues a menudo llenan su cesto. Engloban a sargos, doradas, bogas, chopas etc .
    

    El género PAGRUS de aguas ibéricas, lo componen el pargo ( Sparus pagrus ), que puede alcanzar hasta los 11 kilos y cuya característica mas notable es la de tener blancas las puntas de su aleta caudal, la hurta ( Saparus caeruleostictus) y la dorada ( Sparus aurata)

    Una característica muy importante de todos ellos es su dentadura formada por incisivos mas o menos cónicos y abundantes molares colocados en varias filas que le sirven para triturar conchas cangrejos etc. Simplemente por sus dientes podremos diferenciar los pargos y hurtas de todas las variedades de dentones, ya que en estos todos los dientes – tal como se aprecia en los dibujos
( Guia de los peces de mar de Buchot y Pras)

Dentadura de pargos y doradas	Dentadura de dentones

 

    Los pargos son animales bentónicos que viven en fondos rocosos o mixtos en profundidades de unos pocos metros hasta los 200. A menudo los encontramos junto a pecios donde probablemente se reúnen para frezar y donde también encuentran su alimento consistente en crustáceos como gambas, quisquillas o cangrejos, moluscos como almejas o chipirones y también en fondos arenosos gusanos. Los grandes ejemplares son también depredadores de pequeños peces del fondo marino.

      Tamaño: Pueden alcanzar los 75 cm y 11 kilos de peso.
      A los 3 años pesan 500 gr y miden 29 cm. A los 4 años: 1,100 Kg y 41 cm. A los 7 años: 2,750 kg y 56 cm. Hoy día es un verdadero regalo lograr un pargo de 3 o 4 kilos. Culpa de ello es la sobre pesca profesional con palangres y también la deportiva que a menudo no respeta los tamaños mínimos que para esta especie está en 18 cm.

   La hurta o urta ( Sparus coeruleosticus que quiere decir pargo de puntos azules ) es mucho mas rara. Resulta que, como otros espáridos, la hurta es hermafrodita, es decir, tiene los dos sexos en distintas etapas de su vida. En la primera fase es hembra ( la llamada Pargo auriga) con su vistosos colores y su forma llamativa. Observe los aspectos cambiantes

de una misma especie

Hurta joven de la forma conocida como pargo auriga. Se creyó que era otra especie

     Es posteriormente, al trasformarse algunos individuos en machos activos, cuando tomarán la forma conocida como hurta. El que algunos especímenes pasen a machos y otros sigan como hembras es una adaptación de la Naturaleza para asegurar la procreación, al lograr así el equilibrio entre ambos. He querido presentar las libreas diferentes que presenta esta especie, según su edad y sexo que hizo que científicos como Valenciennes. los encuadrara en especies diferentes llamando a la primera Sparus auriga y a la segunda forma Sparus coeruleosticus o Sp. erhenbergi . La IGFA aún mantiene como especies distintas con récord propios, la forma de Sp. auriga y la Sp coeruleosticus .

Hurta hembra de 5 kilos

El ejemplar mayor que presento pesó 11,5 kg. y midió 81 cm ( ver imagen de bajo). Tenía aproximadamente 11 a 12 años. Fue capturada en 35 m de sonda utilizando como cebo un cangrejo ermitaño.Talla máxima 90 cm. El actual récord IGFA está en 11,620 con- seguido en Gibraltar

Hurta macho. Observe los puntos azules de cabeza y dorso

Urta de 11 kg pescada a bordo del Consuelo patroneada por Victor. A la derecha otro buen amigo y gran pescador Pepe Rodriguez, ahora fallecido. Vea la emocionante historia de la captura de esta urta, publicada en Pesca a bordo . Pinche aquí

     Técnicas de pesca .

     De ordinario se pescan los pargos al volantín de fondo siendo capturados con otras especies que comparten su hábitat, chopas, serrranos, pageles etc. Pero hay sitios selectivos donde se reúnen para frezar . Nosotros los hemos hallado, a menudo en cantidad, en pecios no muy frecuentados y en fondos coralígenos.

    Cebos: Los ejemplares mas grandes los hemos conseguido con trozos de alacha e incluso con alachas enteras de tamaño mediano. Pero entran también a todos su alimentos naturales, como ermitaños, sipiolas o trozos de calamar, pequeñas gambas lombriz etc. En algunos sitios los pescan con éxito con almejas porque allí son su comida habitual.

    Material : Los pescamos con cañas de 50 a 200 gr. de acción, con carretes forrados de línea trenzada Maxilón o Fire line calibre 0,23 y terminal del 0,45, al menos, si vamos tras los grandes ejemplares, utilizando 0,6, incluso, cuando pescamos sobre los pecios, dadas la roturas frecuentes por el roce del sedal en las estructuras del barco hundido. El aparejo es el clásico de 3 anzuelos engarzando las pequeñas camadas de 25 cm en el aparejo con las conocidas bolitas “cross bead”de tamaño mediano

En fondos no muy profundos de unos 60 m. para abajo he conseguido ocasionalmente ejemplares de varios kilos pescado con aparejo de un solo anzuelo de 2/0 de un metro y medio de largo, disponiendo un plomo corredizo de los de canutillo, por encima del quitavueltas y calando la caña por la popa a favor de la corriente para que el terminal quede tendido sobre el fondo.

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