Los productos mas importantes que se ofrecen en el Comecio Justo son el café, los derivados del cacao y el azucar y los productos artesanales  

     El CAFÉ

     Su importancia en el Comercio justo radica en que pretendemos corregir la injusticia que supone el que la práctica totalidad de los beneficios que se generan en el comercio internacional del café van a parar a las empresas multinacionales del Norte . Después del petróleo, el café es la materia prima que mueve más volumen de negocio en todo el mundo.
     Un ejemplo: las ventas totales de una de las grandes transnacionales del café ascienden a casi 90.000 millones de dólares, sobrepasando el PBI de unos de los grandes productores del café como es Colombia.
     El café se cultiva en grandes plantaciones, que pertenecen a multinacionales o terratenientes, y en las propiedades familiares o de pequeños productores. Por un lado, los gobiernos de los estados empobrecidos facilitan la entrada a las corporaciones del Norte con privilegios legales y beneficios fiscales, sin tener en cuenta los bajos sueldos y las malas condiciones laborales que las transnacionales imponen a sus asalariados y consintiendo incluso el trabajo infantil.
     La mayor parte de los agricultores no están organizados y, por lo tanto, su capacidad de influencia en los precios es nula y tampoco disponen de infraestructura para vender su producción en los mercados locales. Esto provoca que dependan completamente de los exportadores.

   Muchos países dependen del café

     En unos cincuenta países, el café es el producto para la exportación que genera más ingresos y dependen totalmente de éste . Es una estructura económica heredada de la época colonial, cuando las naciones colonizadoras impusieron los cultivos destinados al consumo exterior en detrimento de los autóctonos. Los primeros exportadores son Brasil Colombia y Vietnam.
      Como en la mayoría de productos tropicales primarios, el precio del café verde se fija en las bolsas de los países del Norte : los cafés Arábica americanos en la bolsa de Nueva York y los cafés Robusta cultivados en África y Asia en la bolsa de Londres sin contar para nada la opinión de los productores.   

 El ejemplo de Uganda

    Uganda, uno de los principales proveedores del Estado español junto con Brasil y Vietnam, cultiva tradicionalmente café Robusta. La entrada de divisas por su venta puede significar un 80% de los ingresos del país , y éstos oscilan en función de la cotización internacional del producto.

    Esta fuerte dependencia del exterior comporta que la estabilidad económica y social de Uganda esté en manos del mercado internacional del café. Cuando el precio del producto baja, repercute poderosamente en la economía del país y de sus habitantes. Cada vez que se produce una disminución del precio del café, los campesinos y campesinas pasan hambre.

     El injusto reparto de beneficios segun las reglas de Comercio internacional

    Como se puede apreciar en el dibujo, el agricultor solo percibe un cuatro por ciento del producto final, siendo muy altos los márgenes de beneficos de las multinacionales, como Sara Lee Southern Europe (Marcilla, Soley), Nestlé (Bonka ) y Kraft Jacobs Suchard (Saimaza), y en el caso del café instantáneo de Nestlé ( café Bonka) llegan a un 26% y en el de Sara Lee, a un 17%. Estos tres grupos multinacionales controlan también la mitad del mercado del café en
grano.

     Reparto de beneficios en el Comercio Justo

     He aquí abajo el distinto reparto segun ESPANICA (una de las intermediarias a las que compramos el café) que es la organización de Comercio Justo que distribuye en España el café que producen en Nicaragua y que se vende en las tiendas con el nombre de "Cafe de Nicaragua Espanica"

      Otras ventajas para el agricultor por parte de la Organizaciones como Espanica o Intermon o Mundo Solidario, es que:
 
    - Impulsan a los agricultores a formar cooperativas con lo que tienen mas fuerza a la hora de fijar los precios       del  café.
    - Conceden prestamos sobre las cosechas futuras
    - Pagan siempre un precio por encima de la cotización del mercado internacional, aunque la cotización del        café baje
    - Destinan cantidades para mejoras sociales de las comunidades de agricultores

    Es preciso señalar que los beneficios que se obtienen en las tiendas de Comercio justo sirven para la reinversión y pago de gastos de mantenimiento, ya que las tiendas son atendidas por voluntarios, en nuestro caso por miembros de Cáritas, Hermandad de la Resurreccion y Manos Unidas

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